top

Maki au riz noir, mangue, concombre et fruit de la passion
aperitif-cocktail
  • Opéra salé d’avocat au saumon mariné et agrumes
    Pièces froides
  • Lobster Rolls aux gambas
    Pièces froides
  • Wrap façon César
    Pièces froides
  • Tartelette croustillante, légumes croquants et crème de fromage frais
    Pièces froides
  • Burger italien, tomate confite à l’huile d’olive des Baux, mozzarella, pesto
    Pièces froides
  • Maki au riz noir, mangue, concombre et fruit de la passion
    Pièces froides
  • Hot Dog revisité
    Pièces chaudes
  • Croque-monsieur aux champignons du moment, échalote et lard bigourdane
    Pièces chaudes
  • Tartelette de chèvre frais, abricot rôti au miel et à la lavande
    Pièces chaudes
  • Burger de veau aux épices douces, coriandre et raisin
    Pièces chaudes
  • Pièces froides (4 pièces par variété) plateau assortiment de 24 pièces 40 € – non modifiable
  • Pièces chaudes (6 pièces par variété) plateau assortiment de 24 pièces 40 € – non modifiable
Tartinables
  • Caviar de tomates séchées
    5,50 €/100gr
  • Rillette de thon, citron confit et olive
    5,50 €/100gr
  • Tapenade noire
    5,50 €/100gr
  • Houmous à la Provençale
    5,50 €/100gr
Clément Charlier, traiteur chef à domicile PACA
Saumon gravlax, blinis au citron confit, crème de fromage frais
entrees
  • Vol au vent individuel
    9 € / la part
    au choix : mer/terre/végétarien
  • Finger de pressé de volaille
    9 € / la part
    pièce de la coupe du monde des Traiteurs 2023
  • Terrine de foie gras de canard du Sud-Ouest (80 gr)
    9 € / la part
  • Saumon gravlax, blinis au citron confit, crème de fromage frais (80 gr)
    9 € / la part
Poissons
  • Saumon confit à l’huile d’olive des Baux de Provence et citron Bio
    14 €/ la part
  • Royale de Rouget, crevettes, sauce américaine
    12 €/ la part
  • Pavé de lotte aux agrumes, bisque de Homard .
    14 €/ la part
Finger de presse de volaille
viandes
  • Gigot d’agneau aux herbes
    14 €/ la part
  • Canon de veau rosé, jus orange – gingembre
    14 €/ la part
  • Paleron de cochon, jus aux champignons et curry
    12 €/ la part
  • Ballotine de volaille farcie à l’Italienne
    10 €/ la part
  • Suprême de poulet sauté chasseur
    12 €/ la part
accompagnements
  • Gratin Dauphinois à la crème entière
    15 €/ le kg
  • Wok de légumes à l’asiatique, cacahuètes
    16 €/ le kg
  • Risotto d’épeautre aux petits légumes et Parmesan
    18 €/ le kg
  • Pommes boulangères façon tatin
    14 €/ le kg
  • Aubergines à la Parmesanes
    18 €/ le kg
Clément Charlier, traiteur chef à domicile PACA
Citron en trompe l’œil
Desserts
  • GATEAUX macaron vanille, framboises fraîches, litchi et parfum de rose
    5 €/ la part
  • Fraisier ou Framboisier
    4,5 €/ la part
  • Citron en trompe l’œil
    7 € / pièce
  • GATEAUX Snickers
    4,2 €/ la part
    chocolat, caramel, cacahuète
  • GATEAUX Café, chocolat, agrumes
    4,2 €/ la part
    dessert de la coupe du monde des Traiteurs 2023
  • GATEAUX glacés, nougatine et boules de glaces multi-parfums
    5 €/ la part
  • GATEAUX vanille, caramel, Noix de Pécan
    4,2 €/ la part
  • Omelette Norvégienne
    5€/ la part
  • Vacherin vanille – fruits rouges
    5€/ la part

Cette carte ne comporte aucun engagement de fournir la totalité des produits y figurant. Toutes nos préparations sont réalisées par nos soins, à base de produits frais et de saison. C’est pour cette raison que nous vous demandons de passer vos commandes 5 à 6 jours avant votre évènement, afin de vous garantir au mieux la disponibilité des produits. Les tarifs sont indiqués TTC et valables jusqu’au 31/12/2024. Afin de valider votre commande, 50 % d’arrhes minimum seront à verser lors de la réservation. Nous n’acceptons pas les chèques. En cas d’annulation, les arrhes versées seront transformées en avoir pour des achats en boutique, dans un délai de 3 mois. Les tarifs figurants dans cette carte, pourront à tout moment faire l’objet d’une augmentation en fonction des conditions économiques (augmentation des coûts des matières premières, de l’énergie, des taxes et du coût de la main-d’œuvre).


Offrez-vous la prestation d’un chef à domicile

Pour un cocktail, un déjeuner ou un dîner entre amis en région PACA, mettez la cuisine provençale de terroir à l’honneur.

Avec des produits frais de saison, il composera des plats alliant saveur et originalité, tradition et modernité.

Découvrez notre boutique traiteur à Cavaillon Une Histoire sans Faim.

Demander un devis

Clément Charlier, votre chef traiteur à domicile