Clément
Charlier

Originaire des Ardennes, Clément Charlier, vice-champion du Monde Traiteur 2023, est arrivé à Cavaillon en 1995.

Titulaire d’un CAP pâtisserie avec une mention complémentaire en « dessert de restaurant », Clément a obtenu un baccalauréat en commerce-gestion et un BTS en hôtellerie restauration au lycée hôtelier de Marseille.

Déjà prometteur, le futur vice-champion du Monde Traiteur a participé à des concours nationaux, notamment celui des Jeunes Talents de la Gastronomie en 2009, où il a remporté le premier prix pour ses pâtisseries.

À la question sur sa participation à l’International Catering Cup, le chef déclare : « C’est une belle aventure intense. Ce challenge permet d’être confronté à l’élite mondiale et d’être jugé par un jury composé majoritairement de Meilleurs Ouvriers de France traiteurs. »

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